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インフォメーション |
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| メニュービルダーのご案内やメニュー作成ソフトのご紹介 ※無料コンテンツです |
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メニューについて |
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| (メニューについて、メニューの役割、メニューで変わる流れ、ベリタのメニュー史) |
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メニューを作り始める前に |
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| (アイデア・ネタ帳の準備、御来店客層のイメージ、普段のネタ探しやデザイン、日記の活用、イメージの決定) |
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お客様に伝えたい事 |
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| (メニューのトップを飾るページ、自店の想い、旧メニューの処理、サービスの記載) |
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商品ラインナップと目玉商品 |
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| (現在の問題点を検討、問題点の解消と工夫、目玉商品の作成、商品ラインナップの決定) |
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メニューの表現方法 |
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| (いかに伝えるか、シズル感、季節感、産地表示、栄養成分表示、使用食材表示、まとめ) |
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デザインについて |
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| (デザインのポイント、業種別レイアウトサンプル/洋食/和食/中華/カフェ/焼き鳥/居酒屋/バー) |
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色について |
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| (色の役割、色のイメージ、配色組み合わせサンプル/優しい/インパクト/落ち着いた/爽やか/自然) |
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製本について |
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| (製本ベースについて、用紙サイズについて、製本ベースの具体例、複数ページのラミネート、作成手順について) |
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写真について |
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| (はじめに、カメラについて、お勧めのソフト、撮影機材について) |
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写真撮影の準備をする |
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| (どの料理を撮影するか、写真の撮影について、写真撮影の準備、色の設定/グレー用紙/カラーチャート) |
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写真の構図とサンプル |
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| (写真について、構図について、三分割構図、斜めの三分割構図、サンプルと解説) |
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写真を撮影する |
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(個別料理の撮影、イメージ写真の撮影、バウンス撮影、意図的にWBを変更して撮影、光の利用や動きのある撮影、撮影豆知識)
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レタッチについて |
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(レタッチの必要性、モニターについて、レタッチを行う/レベル補正/明度/彩度/シャープ調整)
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ワンランク上の技術
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(使用頻度の高いツール、湯気や煙りの合成、幻想的ぼかし、料理の切り抜きと皿の合成)
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フォントや飾りについて
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(フォントと飾り枠で変わる印象、フォントサンプル、飾り枠装飾素材のサンプル/植物系/高級感/カジュアル感のある模様)
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データ入力と確認
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(行揃えについて、成功例と失敗例、整えて配置する方法、メニューペースを作成する、印刷について、ミスの無いように確認)
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メニュー完成とその後
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(メニュー完成、更新物の確認とお知らせ、メンテナンスについて、今後のメニューを考える、あとがき)
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| ※ |
メニュー作成ポイント |
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| (メニューを一新する場合の、作業工程の順番とポイントとなる要点をまとめました) |
